돼지고기깍둑장조림

주재료-돼지고기(앞다리살 또는 뒷다리살 또는 안심)300g

기본재료

-양파1개

-대파1/2대

-꽈리고추8개

-물200ml

-진간장50ml

-마늘2개

-물엿3숟가락

1.돼지고기는 2.5-3cm크기로 깍둑썰기를 해주세요

2.돼지고기는 뜨거운 물에 살짝 익혀 건져주세요

3.대파와 양파는 반으로 썰어주세요

4.꽈리고추는 꼭지를 떼고 양념이 잘 스며들도록 포크로 구멍을 내주세요

5.냄비에 물200ml, 진간장50ml,마늘2개,물엿3숟가락을 풀고, 대파,양파,돼지고기를 넣고 끓이다가 양념이 끓으면 약불로 줄이고 10-15분 정도 자작하게 졸여주세요

6.꽈리고추를 넣고 30초 정도 더 끓여주세요